详细介绍
| 色泽 |
呈水白色 |
| 香气及滋味 |
将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.58Brix,该果汁具有梨果固有的滋味,无异味 |
| 外观形态 |
呈透明状,无沉淀物,无悬浮物 |
| 杂质 |
不允许有肉眼可见的杂质 |
| 可溶性固形物%(20℃折光计法),Brix ≥ |
70.0-71.0 |
| 可滴定酸(以苹果酸汁,滴定终点ph=8.1),% |
0.1 |
| 透光率(T 625nm), % ≥ |
97.0 |
| 色值(T 440nm), ≥ |
95.0 |
| 浊度,NTU ≤ |
3.0 |
| 乙醇, g/kg ≤ |
3.0 |
| 果胶实验 |
阴性 |
| 淀粉实验 |
阴性 |
| 二次沉淀 |
无 |
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